南疆枣果实糖酸风味与质地品质形成的环境响应与光温协同调控机制(32541112)
 

项目类别:国家自然科学基金-新疆南疆农业科学基础研究重点项目

立项金额:100

主持人:吴翠云

执行年限:202601月至203012

项目摘要:南疆枣是支撑乡村振兴的支柱产业,其卓越品质源于独特光热水土资源,但品质不稳定及气候变化威胁制约产业升级。现有研究证实南疆高光强、大温差独特生境主导了枣果实“高糖、低酸、优质地”的形成,但光/温等环境因子驱动南疆枣果实风味与质地形成的协同调控机制尚不清晰。本研究以环塔里木盆地天然光温梯度为“活体生态实验室”,通过多产区原位监测构建环境因子与枣果实糖酸积累、质地形成的定量响应模型;采用田间光温协同控制实验,结合生理生化、转录组与代谢组分析,挖掘糖代谢和苹果酸代谢关键基因及上游转录因子,阐明光温协同下糖积累、苹果酸代谢及细胞壁重构的转录调控机制,并开展基于农艺措施的光温协同调控枣果品质提升技术验证,为精准光温管理与优质栽培技术提供科学依据。

项目技术路线