3月14日下午，西南大学食品科学学院李洪军教授和刘士健高级工程师分别为我院师生作了题为《中国肉类供给加工面临的挑战与战略定位》和《基于食品专业的创业和就业》的专题讲座。生科院师生代表60多人听取了讲座。讲座由学院副院长侯旭杰主持，在塔里木盆地生物资源保护利用兵团重点实验室四楼学术报告厅举行。

报告中，李洪军教授对中国肉类供给的结构，加工现状和未来的战略和挑战进行了介绍，对肉类加工存在的问题、研究的热点及各类肉制品的营养进行了综述,旨在为各位师生对肉制品的研究提供思路,为肉制品的进一步开发和利用提供参考。刘士健高级工程师以自身创业为例，为我院师生分享了就业创业的经验，并对食品专业学生如何进行创业就业提出了切实可行的建议，他说：“我觉得创业是一项充满挑战的事业，在激烈的竞争中能够胜出和相信自己有着直接的关系” 本次报告不仅给与会的老师和学生指明了我国肉制品研发的方向，也让与会的学生从多元的角度思考就业，从而找准自己的目标，精准发力。

报告结束后，李洪军教授和刘士健高级工程师进一步与生科院食品系教师进行了交流座谈，双方就如何进行科研合作，共同申报横向课题，以及硕士研究生联合培养等方面进行了交流，并为今后如何进一步合作达成了共识。